가재 요즘 보기힘드네요^^

 어릴때추억이 생각나게하는 가재인데요.

최근들어서는 보기가 금가치 귀하죠^^

요놈요거 잡아서 딱 튀겨먹으면

꼬소함이라면 끝판왕^^

 다들 잘아다시피 가재는 깨끗함이라면 둘째가라는

1급수에 서식하는 것이 그냥먹어도 무리없지만

생으로 먹으면 기생충과 디스토마 또한 염두해야죠 ㅠㅠ

가재는 게과라 삶거나 통에서 찌게되면

처음 잡았을때 색과는 달리 새빨가스름하게 변하는데요.

이것은 가재의 단백질성분 아스타잔신때문이라고 하니

나름 신기하네요.

별생각없이 색만변하다고 생각했는데 말이죠!!

 추억 되살리면서 가재잡으로 떠나고 싶네요^^